Традиционные пасхальные блюда

Кулинария

Долгие покаянные дни именно Великого поста позади. Наступает время самого почитаемого всеми христианами праздника - Пасхи. Праздничный пасхальный стол всегда отличался особым изобилием. В XIX веке в различных богатых домах именно на Пасху подавались 47 кушаний и закусок именно по числу дней конкретного истекшего поста.

Основными блюдами праздничного стола были крашенные яйца, куличи и пасхи. Рецепты пасхальных куличей во многих семьях передавались из поколения в поколение и бережно хранились хозяйками. Сегодня их можно купить в магазине, но, согласитесь, они все-таки не такие вкусные, как приготовленные своими руками.

Приводим несколько интересных рецептов традиционных пасхальных блюд, которые оценят ваши близкие.

Пасхальный кулич

750 г тёплого молока, одна - две пачки дрожжей, пять яиц, одна пачка маргарина, 2 пакетика ванилина, два с половиной килограмма муки, 700 г сахара, можно добавить изюм по вкусу.

Взбить яйца с сахаром, растопить маргарин, добавить остальные различные ингредиенты и обязательно замесить тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, их можно намазать растительным маслом. Вымешивать около 30 минут. Затем поставить тесто на 6 часов в тепло, чтобы подошло, несколько раз его необходимо обминать. После этого обязательно выложить тесто в формы и оставить на полтора часа, чтобы оно подошло. Нагреть до 150 градусов духовку и поставить туда на полтора часа формы с тестом, затем повысить температуру до примерно ста восьмидесяти градусов и выпекать до определённой готовности.

Творожная пасха

Пол килограмма сухого обезжиренного творога, двести пятьдесят грамм сливочного масла, два яйца, сто грамм сахара, сто миллилитров сливок, ванилин, сухофрукты и орехи по вкусу.

Творог протереть прямо через сито. Всё масло размять вилкой, 2 сырых желтка взбить венчиком, затем постепенно всыпать к ним сахар и снова взбить. Разогреть сливки, влить их в желтки с сахаром. Снова взбить и погреть 1 минуту. Смешать творог с желтковым кремом, добавить ванилин и распаренные сухофрукты, орехи.

В форму вложить марлю и выложить на нее пасху, сверху поставить гнет и на 2 дня убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник: журнал bagirastyle.ru

Авторизация

Метки

мезотерапия    маски для лица    маски для лица в домашних условиях    Тканевые маски для лица    мезотерапия лица    мезотерапия противопоказания    похудеть    диета    беременность    ребенок    волосы    как похудеть    здоровье    красота    целлюлит    свадьба    похудение    маски для лица    женщина    мужчина    быстро похудеть    роды    кожа    уход за кожей    диеты    новый год   

Калориеметр

Выберите группы продуктов: