Шоколадный кекс

Для кекса потребуется: 

масло сливочное или маргарин - 200-250 грамм, 

какао-порошок – 4 столовых ложки, 

сахарный песок – 450 граммов, 

молоко половина стакана, 

мука первого сорта лучше – 600 граммов, 

яйца куриные - 4 шт, 

разрыхлитель для теста – 25 граммов, 

ванильный сахар – пара столовых ложек, 

изюм - половина стакана, 

грецкий орех - половина стакана. 

Способ приготовления:

В емкость вылить молоко и добавить туда сахарный песок, какао-порошок, поставить смесь на огонь и помешивать, чтобы сахар растворился. Затем положить туда немного растаявшее сливочное масло, подождать, пока масса закипит и выключить огонь. Поставить эту смесь на небольшое количество времени в холодильник, после налить немного на глазурь, а остальное использовать в тесто. Для теста необходимо муку перемешать с разрыхлителем, затем влить взбитые яйца. После вылить мучную смесь в ту массу, которую мы охлаждали, и все это хорошо перемешать, в конце добавить ванильный сахар (кто не любит ваниль, может не добавлять).

Грецкие орехи и изюм подготовить, всыпать в тесто. Выложить его в формочки для кексов, если они силиконовые, смазывать не нужно, а если нет, то их нужно смазать маслом, желательно сливочным, и немного посыпать мукой. Выпекаются кексы при средней температуре минут тридцать. 

Испеченные кексы выложить на тарелку, полить полученной глазурью и посыпать покрошенным шоколадом и украсить листиками мяты. Шоколадный кекс (с шоколадом) Понадобится: шоколад, лучше всего горький - около 250 грамм, какао-порошок - 1 столовая ложка, молоко - четверть стакана, сливочное масло - 180 грамм, сахар - 1 стакан, 4 куриных яйца, мука - один стакан, изюм - половина стакана. Приготовление. Шоколад поломать и высыпать в кастрюлю, добавить какао и молоко, растопить все ингредиенты на огне, но не доводить до кипения, потом дать массе остыть в холодильнике до комнатной температуры. Смешать яйца, сахар, муку и масло, и все это ввести в смесь из шоколада какао и молока. Бросить туда же изюм, и выложить тесто в формы. 

Выпекать кексы в духовке, разогретой до средней температуры, минут сорок-пятьдесят. Приятного аппетита!